Ένας άλλος τρόπος για να δοκιμάσετε τα όσπρια!

Υλικά:

• 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 καρότο, χοντροτριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες ή ψιλοκομμένες
• 60 γρ. νιφάδες βρώμης
• ½ κ.γ. ξερή ρίγανη
• 200 γρ. φακές, βρασμένες (~150 γρ. ξερές)
• 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ. τοματοπελτέ
• ½ ματσάκι μαϊντανό (τα φύλλα)
• 1 αυγό
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Πως να τα φτιάξετε; 

Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το καρότο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά και στο τέλος το σκόρδο για ένα ακόμα λεπτό. Αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Βάζουμε στο multi τις νιφάδες βρώμης με τη ρίγανη και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει σκόνη. Προσθέτουμε τις βρασμένες φακές, τη σάλτσα σόγιας, τον τοματοπελτέ, τον μαϊντανό και το αυγό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά στο Multi. Αν χρειαστεί το κάνουμε σε δύο δόσεις. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μείγμα της βρώμης με το καρότο και το κρεμμύδι, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά, να σφίξει ελαφρώς το μείγμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις. Πλάθουμε 18-20 κεφτεδάκια και τα αραδιάζουμε σε ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 20 λεπτά, γυρίζοντας τα κεφτεδάκια στη μέση περίπου του ψησίματος.

Καλή Απόλαυση!