Ιδανική επιλογή για την νηστεία!

Υλικά:

• 1/2 κιλό μέτριες γαρίδες βρασμένες
• 4 φλιτζάνια πράσινα λαχανικά της αρεσκείας σας, (όπως ρόκα, σπανάκι , μαρούλι)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Χυμό από ½ λεμόνι ή ½ πορτοκάλι
• 1/2 αβοκάντο κομμένο σε φέτες ή σε κύβους
• 1 κ.σ. αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, φρυγανισμένα για το σερβίρισμα
• Αλάτι & μαύρο πιπέρι