Ένας πουρές λαχανικών που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά (για 4 άτομα)

•2 μεγάλες γλυκοπατάτες
•4 μέτρια καρότα
•½ κιλό σπανακι
•1 φλιτζάνι γάλα 0%
•2 κουταλιές κοφτές μαργαρίνη ή ελαιόλαδο
•Λίγο αλάτι & λευκό πιπέρι

Πως να τον φτιάξετε;
Βράζουμε τις γλυκοπατάτες, τα καρότα και το σπανάκι στον ατμό ή στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν. Αφού τα στραγγίξουμε καλά, τα πολτοποιούμε στο χέρι ή στο multi. Κατόπιν προσθέτουμε στο μείγμα το γάλα, τη μαργαρίνη-ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε 10 λεπτά και έπειτα σερβίρουμε με λίγο κατίκι ή τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών!

Από το βιβλίο της Ειρήνης Πασχαλέρη ¨Οι συνταγές που άλλαξαν» !

Καλή απόλαυση!🎈