Μία μοναδική γεύση που πρέπει να δοκιμάσετε!

Υλικά:
-4 κολοκυθάκια
-2 μεγάλες πατάτες
-½ μπρόκολο
-½ κουνουπίδι
-1 κόκκινη πιπεριά
-6 μανιτάρια Portobello
-2 κρεμμύδια
-Αλάτι & Πιπέρι
-5 κουταλιές γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

Πως να το φτιάξετε;\
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα λαχανικά (εκτός από τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και την πιπεριά) μέχρι να πάρουν μία βράση και να μαλακώσουν. Έπειτα σε ένα πυρέξ τα βάζουμε όλα μαζί και ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, το γιαούρτι & ανακατεύουμε πολύ καλά. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 βαθμούς και τα αφήνουμε για περίπου 25 λεπτά.

Καλή απόλαυση!🎈