Μία υπέροχη, γευστική & θρεπτική ζεστή σούπα λαχανικών που αξίζει να δοκιμάσετε!

Υλικά:

• 1 μέτριο λάχανο κομμένο σε τέταρτα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 καρότα κομμένα σε φέτες
• 2 ρίζες σέλινο σε κομμάτια
• 1 κύβο λαχανικών διαλυμένο σε 3 φλιτζάνια νερό
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
• 2 κούπες κουνουπίδι
• 2 ντομάτες χωρίς φλούδα σε κομμάτια
• ½ κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα από θυμάρι ή ¼ κουταλιού της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
• Αλάτι (πράσινο) ή βοτάνων & φρεσκοτριμμένο μαύρο ή άσπρο πιπέρι

Πως να την φτιάξετε;

Βράζετε τα λαχανικά όλα μαζί με το ζωμό από τον κύβο λαχανικών & τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά τα πολτοποιείται με blender (εάν θέλετε να γίνει βελουτέ). Προσθέτετε τα μυρωδικά & το αλάτι. Η σούπα σας είναι έτοιμη & σερβίρεται ζεστή.

Καλή απόλαυση!🎈