Muffins Μπανάνας που θα λατρέψουν μικροί & μεγάλοι!

Υλικά:

• 3 μεγάλες μπανάνες πουρέ
• 1 αυγό
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 κ.σ. μέλι
• 1 1/2 φλ. αλεύρι ολικής
• 1 κ.γ μαγειρική σόδα
• 1 κ.γ. baking powder
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. κανέλα

Πως να την φτιάξετε;

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλευρώνετε τις φόρμες των muffins. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε μαζί τις μπανάνες, το αυγό, το μέλι, τη βανίλια και το ελαιόλαδο. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, τη σόδα, το baking powder, το αλάτι και την κανέλα. Γεμίστε τις φόρμες των muffins. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή όταν εισαχθεί στο κέντρο των muffins. 

Καλή Απόλαυση!