Muffins που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά:
Για τα muffins
120g ταχίνι
210g μέλι
250ml γάλα καρύδας xωρίς ζάχαρη
1 κ.σ ξύδι (χρησιμοποίησα μηλόξυδο)
μια τσιμπιά αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
150g καρύδια ή φουντούκια
50g κακάο
2 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ γαρύφαλλο
100g σταγόνες σοκολάτας (65% κακάο)
200 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα δίκοκκο) (ιδανικά κοσκινισμένο)
2 κ.γ. baking powder

Πως να τα φτιάξετε;\
Χτυπάμε τα καρύδια στο μπλέντερ για ελάχιστα δευτερόλεπτα ώστε να τριφτούν αλλά να μη γίνουν σκόνη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 σε αέρα. Σε ένα μπολ προσθέτουμε πρώτα όλα τα υγρά υλικά της συνταγής και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθεί καλά το μέλι με το ταχίνι. Έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με το πιρούνι.Γεμίζουμε τις φόρμες των muffins και μοιράζουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε στους 180 σε αέρα στο κάτω μέρος του φούρνου για 25 λεπτά, όχι περισσότερο γιατί θέλουμε να είναι υγρά στο εσωτερικό.