Για τους λάτρεις του pesto βασιλικού!
Υλικά: (για 4 άτομα)
Πως να τα φτιάξετε;
Σε ένα σουρωτήρι βάζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια και λίγο αλάτι, ανακατεύετε και αφήνετε στην άκρη για 15 λεπτά, για να αποβάλλουν τα υγρά τους. Όταν έρθει η ώρα να τα χρησιμοποιήσετε, τα στύβετε καλά, αλλά όχι πάρα πολύ δυνατά για να μην λιώσουν. Παράλληλα, βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, και τα σουρώνετε. Τα ρίχνετε ξανά στην άδεια κατσαρόλα όπου τα βράσατε, προσθέτετε το pesto και τα κολοκυθάκια και ανακατεύετε. Τέλος, ρίχνετε το γιαούρτι και το φρέσκο μαύρο πιπέρι και ανακατεύετε ξανά. Σερβίρετε με άφθονα μπαχαρικά!
Καλή απόλαυση!🎈