Ζυμαρικά με pesto βασιλικού & γιαούρτι!

Το γραφείο μας θα παραμείνει ανοιχτό, τηρώντας όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας!
06/11/2020
Κέικ με φρούτα & βρώμη χωρίς ζάχαρη!
06/11/2020
Εμφάνιση όλων

Ζυμαρικά με pesto βασιλικού & γιαούρτι!

Για τους λάτρεις του pesto βασιλικού!

Υλικά: (για 4 άτομα)

  • 400γρ. μικρά κολοκυθάκια , περασμένα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 1 πακέτο ζυμαρικά ολικής
  • 200γρ. γιαούρτι 0%
  • Αλάτι & φρέσκο μαύρο πιπέρι
  • 4-5 κουταλιές σούπας pesto βασιλικού (έτοιμο σε βαζάκι)

     

Πως να τα φτιάξετε;

Σε ένα σουρωτήρι βάζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια και λίγο αλάτι, ανακατεύετε και αφήνετε στην άκρη για 15 λεπτά, για να αποβάλλουν τα υγρά τους. Όταν έρθει η ώρα να τα χρησιμοποιήσετε, τα στύβετε καλά, αλλά όχι πάρα πολύ δυνατά για να μην λιώσουν. Παράλληλα, βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, και τα σουρώνετε. Τα ρίχνετε ξανά στην άδεια κατσαρόλα όπου τα βράσατε, προσθέτετε το pesto και τα κολοκυθάκια και ανακατεύετε. Τέλος, ρίχνετε το γιαούρτι και το φρέσκο μαύρο πιπέρι και ανακατεύετε ξανά. Σερβίρετε με άφθονα μπαχαρικά!

Καλή απόλαυση!🎈

Comments are closed.