Pizza με βάση το κουνουπίδι!

Healthy Μους Σοκολάτας!
13/11/2020
Φτερούγες κοτόπουλο με μέλι και lime!
13/11/2020
Εμφάνιση όλων

Pizza με βάση το κουνουπίδι!

Pizza με βάση κουνουπίδι!

Υλικά: 

Για την βάση θα χρειαστείτε:

  • 450 γρ. κουνουπίδι
  • 2 αβγά
  • 150 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα στο μπλέντερ
  • 50 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών

Για τη σάλτσα:

  • 60 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια
  • 40 γρ. χυμός ντομάτας
  • 1/2 κ.γ. σκελίδα σκόρδο
  • 1/4 κ.σ. ρίγανη
  • Αλάτι, πιπέρι

Για τα toppings:

  • 100 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών
  • 2 φέτες γαλοπούλα
  • 8 ντοματίνια (ή μία ντομάτα)
  • Πιπεριές κόκκινες/κίτρινες/πράσινες
  • Μανιτάρια (2-3 λευκά)

Πως να την φτιάξετε;

Με ένα μαχαίρι κόβουμε σε μπουκετάκια το κουνουπίδι χωρίς να βάλουμε το μεγάλο κοτσάνι.Έπειτα τα χτυπάμε στο mixer μέχρι να μοιάσουν με κουσκούς και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ. Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μπολ με το κουνουπίδι. Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε το μείγμα μας με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τοποθετούμε την βάση της πίτσας στο ταψί που έχουμε βάλει στον φούρνο να ζεσταθεί. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα.Εν τω μεταξύ, τοποθετούμε τα υλικά για την σάλτσα και τα toppings και έπειτα ψήνουμε για ακόμα 10 λεπτά.

Καλή απόλαυση!🎈

Comments are closed.