Τάρτα ολικής με λαχανικά και φέτα χαμηλών λιπαρών!

Muffins με Μήλο, Μέλι & Κανέλα!
10/09/2020
Smoothie για γερό ανοσοποιητικό!
10/09/2020
Εμφάνιση όλων

Τάρτα ολικής με λαχανικά και φέτα χαμηλών λιπαρών!

Μία γευστική, παραδοσιακή, αλμυρή τάρτα που θα λατρέψετε!

Υλικά
Για την ζύμη τάρτας
•200g αλεύρι ολικής
•1 γιαούρτι 2%
•1 πρέζα αλάτι
•2 κ.σ. μαργαρίνη

Για την γέμιση
•1 κολοκυθάκι
•1 μελιτζάνα
•6-7 ντοματίνια
•2 πιπεριές (κόκκινη & κίτρινη)
•Βασιλικό & ρίγανη (προαιρετικά)
•Αλάτι & πιπέρι
•3 αυγά
•1 κ.σ. ελαιόλαδο για τα λαχανικά
•100g τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών ή ανθότυρο τριμμένο

Πως να την φτιάξετε;
Για την ζύμη:
Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ζυμώστε τα μέχρι να επιτύχετε μια ομοιογενής ζύμη. Τυλίξτε την με μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου. Σε αυτό το διάστημα μπορείτε να προ-ψήσετε τα λαχανικά. Ανοίξτε σε αλευρωμένο πάγκο τη ζύμη σε φύλλο και αλείψτε με αυτή μια βουτυρωμένη ταρτιέρα 28 εκατοστών. Τρυπήστε το πάτο πολλές φορές με ένα πιρούνι και ψήστε τη για περίπου 15 λεπτά.
Για την γέμιση:
Απλώστε τα λαχανικά (εκτός από τα ντοματίνια) σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλατοπιπερώστε τα ελαφρά και αλείψτε με το ελαιόλαδο. Ψήστε τα στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Βγάλτε τα και μοιράστε τα στην ψημένη τάρτα. Σε ένα μπολ τρίψτε τη φέτα και αναμίξετε τη με τα αυγά. Ανακατέψτε τα καλά, αλατοπιπερώστε, προσθέστε το βασιλικό και τη ρίγανη και περιχύσετε με αυτό τα λαχανικά. Ψήστε τη για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε τη χλιαρή ή και κρύα.

Καλή απόλαυση!🎈

Comments are closed.