Ένα άκρως δροσιστικό επιδόρπιο!

Υλικά: 

1 κιλό καθαρισμένα ώριμα ροδάκινα

Χυμό από 1-2 λεμόνια

6 κ.σ. μέλι

300 γρ. raspberries κατεψυγμένα

Χυμό από 1/2 λεμόνι

3-4 κ.σ. μέλι

Πως να τα φτιάξετε:

Μια μέρα πριν τοποθέτησε τα καθαρισμένα ροδάκινα στην κατάψυξη για να παγώσουν. Όταν είναι έτοιμα χτύπησε τα με το χυμό λεμονιού και το μέλι σε ένα δυνατό μπλέντερ.  Τοποθέτησε το μείγμα του ροδάκινου σε ένα σκεύος που κλείνει και στη συνέχεια καθάρισε το μπλέντερ. Τοποθέτησε αυτή τη φορά τα κατεψυγμένα raspberries με το χυμό και το μέλι και χτύπησε τα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και όταν είναι έτοιμο το μείγμα, πρόσθεσε μερικές κουταλιές πάνω από το μείγμα με το ροδάκινο και κάνε κυματιστά σχέδια με ένα μαχαίρι. Άφησε το στην κατάψυξη για περίπου 4-5 ώρες ή μέχρι να παγώσει καλά.