Μία πεντανόστιμη, αντιοξειδωτική, αποτοξινωτική ζεστή σούπα λαχανικών για τις κρύες μέρες του χειμώνα !
Πως να την φτιάξετε;
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το λάδι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ginger. Σοτάρετε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το σέλινο, τα καρότα, το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά. Ανακατέψτε τον κουρκουμά και τις ντομάτες σε κύβους και προσθέστε τα στην κατσαρόλα μαζί με το νερό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε τελευταία το αλάτι, το πιπέρι, το μωβ λάχανο και τον χυμό λεμονιού και βράστε για 2-3 λεπτά .
Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
*Μοναδική επιλογή για όσους θέλουν να προσέξουν την διατροφή τους !
Καλή Απόλαυση!