Αποτοξινωτική & Αντιοξειδωτική Χειμωνιάτικη Σούπα!

Energy Balls με χουρμάδες & κακάο!
26/01/2021
Επαναφέρετε το βάρος σας εύκολα & απλά!
27/01/2021
Εμφάνιση όλων

Αποτοξινωτική & Αντιοξειδωτική Χειμωνιάτικη Σούπα!

Μία πεντανόστιμη, αντιοξειδωτική, αποτοξινωτική ζεστή σούπα λαχανικών για τις κρύες μέρες του χειμώνα !

  • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
  • 1/2 κρεμμυδι σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.σ. φρέσκο ​​ginger
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλινο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο
  • 3 φλιτζάνια μπρόκολο
  • 1 φλιτζάνι κουνουπίδι
  • 1 ντομάτα σε κύβους
  • 1/2 κ.γ. κουρκουμά
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 1 πρέζα αλάτι,
  • Μαύρο πιπέρι για γεύση
  • 1 φλιτζάνι μωβ λάχανο ψιλοκομμένο
  • χυμός από 1/2 λεμόνι
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Πως να την φτιάξετε;

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το λάδι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ginger. Σοτάρετε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το σέλινο, τα καρότα, το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά. Ανακατέψτε τον κουρκουμά και τις ντομάτες σε κύβους και προσθέστε τα στην κατσαρόλα μαζί με το νερό.  Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε τελευταία το αλάτι, το πιπέρι, το μωβ λάχανο και τον χυμό λεμονιού και βράστε για 2-3 λεπτά .
Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
*Μοναδική επιλογή για όσους θέλουν να προσέξουν την διατροφή τους !

Καλή Απόλαυση!

 

 

Comments are closed.