Healthy & Yummy μπισκότα βρώμης!

Υλικά:

• 150g μαργαρίνη
• 70g πούδρα αμυγδάλου
• 5 σταγόνες stevia σε υγρή μορφή  (ή αναλόγως πόσο γλυκά τα επιθυμούμε)
• 1 αβγό
• 180g αλεύρι ολικής άλεσης
• κανέλα σκόνη στη μύτη του κουταλιού
• 70g cranberries ή goji berries αποξηραμένα
• 20g νιφάδες βρώμης

Πως να τo φτιάξετε;

Χωρίζετε την ποσότητα του αλευριού περίπου στη μέση. Βάζετε στον κάδο του μίξερ τη μισή ποσότητα αλευριού και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνετε με το φτερό, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτετε και το υπόλοιπο αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα, μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλάθετε τη ζύμη σε σχήματα της αρεσκείας σας και τα τοποθετείτε σε ταψί, που έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα όμορφο, ξανθό χρώμα.

Καλή Απόλαυση!