Διαφορετικά muffins!

Υλικά
•1φλ. γάλα χωρίς λιπαρά
•1φλ. ζωμό κοτόπουλου
•3κ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•1κ. γλυκού μπαχαρικό για κοτόπουλο
•1κ. γλυκού θυμάρι
•2φλ. ψητό στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένο σε κύβους
•280γρ. ανάμεικτα λαχανικά της επιλογής σου
•4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
•1κ. γλυκού αλάτι
•1/4κ. γλυκού πιπέρι
•210γρ. ζύμη για πίτσα

Πως να τα φτιάξετε;
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C .Σε ένα μέτριο τηγάνι, χτύπησέ ελαφρώς το γάλα, το ζωμό κοτόπουλου, το αλεύρι, το μπαχαρικό για το κοτόπουλο και το θυμάρι.
Αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση, χαμηλώστε τη θερμοκρασία να σιγοβράσει και συνεχίστε να το χτυπάτε για περίπου 4 λεπτά. Μόλις το μείγμα πήξει, αφαιρέστε το τηγάνι από το μάτι, ρίξε μέσα το κοτόπουλο τα ανάμεικτα λαχανικά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα υλικά και καλύψτε το με ένα καπάκι για να το διατηρήσετε ζεστό. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίξτε τη ζύμη για την πίτσα. Κόψτε 5 κύκλους των 11 εκατοστών. Χωρίστε ομοιόμορφα το μείγμα κοτόπουλου στα φορμάκια και σκεπάστε το καθένα με τη ζύμη που κόψατε. Τρυπήστε ελαφρώς τη ζύμη με ένα πιρούνι. Ψήστε τα πιτάκια για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να πάρει χρυσό χρώμα.

Καλή απόλαυση!🎈