Το πιο γευστικό & healthy power bowl!
Υλικά:
Πως να το φτιάξετε;
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 ºC. Σε ένα ταψί τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί και τα λαχανικά, στα οποία προσθέτουμε λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τα ψήνουμε για περίπου 20 με 25 λεπτά. Τοποθετούμε την κινόα σε ένα μεγάλο μπολ, αφού έχει βράσει και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψημένα λαχανικά, το αβοκάντο και τη ρόκα. Βάζουμε ελάχιστο λάδι στο τηγάνι για να τηγανίσουμε το αυγό μας και όταν είναι έτοιμο το τοποθετούμε στο πιάτο μας. Ολοκληρώνουμε προσθέτοντας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο!
Καλή απόλαυση!🎈