Σαλάτα ρόκα με ανθότυρο & αχλάδι!

Υπέροχη Μανιταρόσουπα!
21/10/2020
Κέικ Καρότου χωρίς ζάχαρη!
22/10/2020
Εμφάνιση όλων

Σαλάτα ρόκα με ανθότυρο & αχλάδι!

Πράσινη σαλάτα με ιδιαίτερη γεύση!

Υλικά για 4 άτομα:

  • 4 ώριμα αχλάδια
  • 100g φύλλα ρόκας
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 150g ανθότυρο σε κυβάκια
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά άνηθος
  • 1 κουταλάκι λιναρόσπορος
  • Φρεσκο τριμμενο πιπέρι
  • Λίγο αλάτι

Πως να την φτιάξετε;

Κόψτε τα αχλάδια σε φετούλες διατηρώντας τη φλούδα τους, η οποία περιέχει βιταμίνες. Βρέξτε τα με λίγο χυμό λεμονιού για να διατηρηθεί το λευκό τους χρώμα. Χτυπήστε το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Αναμείξτε τη ρόκα, τον άνηθο, το ανθότυρο και τα αχλάδια και περιχύστε τα με το dressing . Πασπαλίζετε  με λίγο λιναρόσπορο. Συνδυάζετε ωραία με 1-2 κριτσίνια ολικής αλέσεως.

Καλή απόλαυση!🎈

Comments are closed.