Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά για το dressing μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετήστε τη σχάρα στη μεσαία θέση και αλείψτε λάδι σε ένα ταψί. Στεγνώστε καλά τις γαρίδες και ανακατέψτε τες με το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και πιπέρι. Στρώστε τις γαρίδες σε μία στρώση στο ταψί, ψήστε για τέσσερα λεπτά, γυριστέ τους πλευρά και ψήστε για άλλα τέσσερα λεπτά. Ραντίστε τις ψητές γαρίδες με το χυμό lime, ανακατέψτε τες και αφήστε τες στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το λάχανο, τον κόλιανδρο και μισή ποσότητα από το dressing. Τοποθέτησε από πάνω τις γαρίδες και το αβοκάντο και περιχύστε με το υπόλοιπο dressing.