Μία φοβερή τονοσαλάτα, θρεπτική και πεντανόστιμη!
Υλικά:
- 150g ζυμαρικά ολικής άλεσης
- 300g καπνιστό τόνο
- 150g κόκκινα φασόλια
- 2 κ.σ..καλαμπόκι
- 1 τσίλι
- 5 ντοματίνια
- 1 πιπεριά
- 2-3 πράσινα κρεμμυδάκια
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μυρωδικά (κόλιανδρο, βασιλικό, άνηθο)
- 1/4 αβοκάντο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το dressing
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. γιαούρτι 2%
- Χυμό από 1 μοσχολέμονο
- Χυμό από 1 λεμόνι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
Πως να την φτιάξετε;
Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Ταυτόχρονα στραγγίζουμε τα κόκκινα φασόλια και το καλαμπόκι, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά και το τσίλι και τα ντοματίνια στη μέση. Ετοιμάζουμε το dressing αναμειγνύοντας όλα τα υλικά. Προσθέτουμε στη σαλάτα, ψιλοκομμένο το αβοκάντο και τον τόνο, περιχύνουμε με το dressing ανακατεύουμε και σερβίρουμε
Καλή απόλαυση!🎈